Spargel Menü II

Spargel Menü II

Salat vom weißen und grünen Kutzlebener
Spargel mit gebratenem Thunfisch

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Cremesüppchen vom heimischen Spargel
mit gezupften Livar Schinken

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Geröstel von Spargel, Pfifferlinge und Lauch
mit gebratener Brust vom Maisstubenküken

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Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit grünem Spargel und Currynage

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Rücken vom Piemonteser Kalb
auf Spargelragout und confierte Kartoffeln

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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

oder

Variation von Erdbeere und Rhabarber
Eis, Sorbet, Mousse und Marshmallow

3 Gang Menü 46,00 € mit begleitenden Weinen 62,00 €
4 Gang Menü 57,00 € mit begleitenden Weinen 78,00 €
5 Gang Menü 68,00 € mit begleitenden Weinen 92,00 €
6 Gang Menü 77,00 € mit begleitenden Weinen 107,00 €

Das Dessert oder der Käse ist der letzte Gang eines Menüs