Menü du Chef
In Olivenöl pochierte Jakobsmuscheln mit Raucharomen
auf Salat von Schmortomaten und Bärlauchcreme
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Maultasche und Borschtsch vom Geflügel mit Wurzelgemüse
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Gebratene Leber vom Vogelsberger Lamm
mit Kartoffel – Blutwurstravioli und süß – sauren Zwiebeln
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Filet von der Dorade Royal
auf Bärlauch – Nudelgraupen und weißem Tomatenschaum
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Filet und Kinn vom Iberico Schwein
an Kartoffel – Kapernragout und Paprikagemüse
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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen
Oder
Creme Brûlée von der Tonkabohne
mit Schokoladenparfait und Mangosalat
Als 6-Gang Menü 68,00 €
Als 5-Gang Menü 58,00 €
Als 4-Gang Menü 52,00 €