Menu du Chef

Menu du Chef

Brust und Keule vom Maisstubenküken
an Kartoffel – Bärlauchsalat

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Cremesüppchen von Kichererbsen
mit Backfisch

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Gebratene Jakobsmuscheln
an sautiertem Spargel und Nussbutterschaum

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Auf der Haut gebratenes Filet vom Wolfsbarsch
an Tomatenbrandade und Fenchel

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Krautwickel vom Perlhuhn an Schmorkraut
und Speck – Grießschnitte

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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

oder

Milchrahmstrudel mit Kirschragout
und Schokoladeneis

3 Gang Menü 45,00 € mit begleitenden Weinen 60,00 €
4 Gang Menü 55,00 € mit begleitenden Weinen 76,00 €
5 Gang Menü 66,00 € mit begleitenden Weinen 90,00 €
6 Gang Menü 75,00 € mit begleitenden Weinen 105,00 €

Das Dessert oder der Käse ist der letzte Gang eines Menüs