Menu du Chef

Menu du Chef

Carpaccio vom Gelbflossen Thunfisch
mit Gazpacho Vinaigrette

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Essenz von der Barbarie Ente
mit Kräuter – Grießschnitte und Wurzelgemüse

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Lasagne vom jungem Spinat und Landei 65°C
mit weißem Trüffel

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Auf der Haut gebratener Rotbarschrücken
auf Kürbisrisotto

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Saftig gebratener Rücken von Neuseeland Lamm
an Steckrübengemüse und Bäckerin – Kartoffeln

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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

oder

Parfait von der Dulcey Schokolade an Balsamico Kirschen
und Mandel Hippe

3 Gang Menü 44,00 € mit begleitenden Weinen 60,00 €
4 Gang Menü 55,00 € mit begleitenden Weinen 76,00 €
5 Gang Menü 66,00 € mit begleitenden Weinen 90,00 €
6 Gang Menü 75,00 € mit begleitenden Weinen 105,00 €

Das Dessert oder der Käse ist der letzte Gang eines Menüs