Menu du Chef

Menu du Chef

Gebratener Atlantik Rochenflügel
an Pastasalat und Limonenvinaigrette

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Geflügelessenz mit Wurzelgemüse
und Steinpilzempanadas

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Königsberger Klopse mit gebratener Garnele
und Senf – Kapernrahm

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Auf der Haut gebratenes Filet vom Steinköhler
mit Tandoori Linsen und Currynage

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Filet vom Black Angus Rind mit cremigen Pfifferlinge
mit gebackene Kartoffel – Kernöl Knusper

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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

oder

Geeistes von Brombeere und Cremefraiche
mit Schokoladenschwamm und Orangenschaum

3 Gang Menü 44,00 € mit begleitenden Weinen 60,00 €
4 Gang Menü 55,00 € mit begleitenden Weinen 76,00 €
5 Gang Menü 66,00 € mit begleitenden Weinen 90,00 €
6 Gang Menü 75,00 € mit begleitenden Weinen 105,00 €

Das Dessert oder der Käse ist der letzte Gang eines Menüs