Menu Anastasia

Menu Anastasia

Dreierlei von der Jakobsmuschel
mit Roter Bete

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Cremesüppchen von der Erdartischocke mit
gebackener Schinkenpraline

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Variation von Sellerie und Trüffel
aus dem Salzteig, 63°C Ei und Gemüsejus

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In Holzkohle Aromen gegarter Sockeye Lachs
an Kürbischutney

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Saftig gebratenes Presa vom Iberico Schwein
auf tomatisierten Bohnenragout und weißer Polenta

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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

oder

Leckerei  von der Passionsfrucht – Schokolade
mit Himbeerchutney

3 Gang Menü 44,00 € mit begleitenden Weinen 60,00 €
4 Gang Menü 55,00 € mit begleitenden Weinen 76,00 €
5 Gang Menü 66,00 € mit begleitenden Weinen 90,00 €
6 Gang Menü 75,00 € mit begleitenden Weinen 105,00 €

Das Dessert oder der Käse ist der letzte Gang eines Menüs