Heiligabend 2018

Heiligabend 2018

Haus gebeizter Fjord Lachs
mit Allerlei von der Gurke

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Essenz von der Barbarie Ente
mit Kräuter – Grießschnitte und Wurzelgemüse

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Auf der Haut gebratenes Rückenfilet vom Rotbarsch
auf Kürbisrisotto

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Filet vom Black Angus Rind an getrüffelten Schwarzwurzelgemüse
und Kartoffel – Quiche

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Gewürzschokoladenmousse im knusprigen Blätterteig
mit marinierten Orangen und Karamelleis

Menü 70,00 €
mit Weinbegleitung 95,00 €