Saison Menü – November 2015

Saison Menü

Strudel vom Livar Klosterschweinebäckchen
an marinierten Linsen und Sauerteig – Meerrettich Crumble
13,00 €
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Cremesüppchen vom Erdkohlrabi
mit gebackenem Kalbskopfsäckchen
8,50 €
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Sardische Nudeln a la Carbonara
mit Pancetta und 63°C Ei

13,50 €
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Wallerfilet in Holzkohleöl pochiert
mit gemischter Bete und Meerrettichnage

15,00 / 21,50
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Brust und Keule von der Cherry Valley Ente
an Rotkraut und gebackene Preiselbeer – Briocheknödel
23,00 €
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Vanille Creme Brûlée mit Preiselbeereis
und Schokoladenknusper
9,00 €

3 Gang Menü mit Vorspeise oder Suppe 35,00 €
4 Gang Menü mit Vorspeise und Suppe 44,00 €
4 Gang Menü mit Zwischengang 52,00 €
5 Gang Menü 58,00 €
6 Gang Menü 66,00 €