Menü du Chef – Oktober 2015

Menü du Chef

Brust, Keule und Ei von der Wachtel
mit Trüffel und Sellerie
13,00 €

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Cremesüppchen vom Butternut Kürbis
mit Zanderpflanzerl
8,50 €

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Gebratene Gänsemastleber
mit gebackener Apfeltasche und Apfeljus
15,50 €

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Auf der Haut gebratenes Filet vom Wolfsbarsch
mit Letscho und Polentaschnitte
15,50 € / 23,00 €

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Filet und Bäckchen vom Wiesenkalb mit confierten Perlzwiebeln
Sauerteig – Speckauflauf
24,50 €

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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen
9,50  € / 13,00 €

Oder

Schokoladen Creme Brûlée mit Zwetschgenröster
und Rahmeis
9,00 €

3 Gang Menü mit Vorspeise oder Suppe                     37,50 €
4 Gang Menü mit Vorspeise und Suppe                      46,00 €
4 Gang Menü mit Zwischengang                                   54,00 €
5 Gang Menü                                                                     60,00 €
6 Gang Menü                                                                     68,00 €

Das Dessert oder der Käse ist der letzte Gang eines Menüs