Menü du Chef – Juni 2015

Menü du Chef

Ceviche vom Schwertfisch mit Zitronenvinaigrette
und heimischen Spargel
13,00 €

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Essenz und Empanada vom Perlhuhn
8,50 €

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Filet und Strudel vom Salzwiesen Lamm
mit Kartoffel Senfgurkenchutney
15,50 €

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Filet vom Loup de mer an
Artischocken – Olivengemüse
15,50 € 23,00 €

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Rosa gebratenes Flank Steak vom Neuseeland Rind
mit sautieren Pfifferlinge und gebackene Polentaklößchen
23,50 €

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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen
9,50  € / 13,00 €

Oder

Leckerei von der Thüringer Erdbeere und Griechischem Joghurt
9,00 €

Als 6-Gang Menü 67,00 €
Als 5-Gang Menü 57,00 €
Als 4-Gang Menü 49,00 €

Das Dessert oder der Käse ist der letzte Gang eines Menüs