Menü du Chef

Menü du Chef

Hausgebeiztes Lachsforellenfilet mit ihrem Kaviar,
Joghurt und süß – sauren Pfifferlingen

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Essenz vom Geflügel
Kerbelmaultäschle und Wurzelgemüse

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Hausgemachte Lauchgnocchi
mit sautierten Steinpilzen

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Filet vom Atlantik Seeteufel
auf Oliven – Weizenrisotto mit Tomatenkompott

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Flanksteak vom australischen Black Angus Rind
an Bohnencassoulet und Kartoffelröllchen

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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

oder

Parfait vom Steirischen Kernöl
mit Portweinfeigen und gebrannten Kernen

3 Gang Menü 41,50 € mit begleitenden Weinen 57,00 €
4 Gang Menü 52,00 € mit begleitenden Weinen 73,00 €
5 Gang Menü 62,00 € mit begleitenden Weinen 88,00 €
6 Gang Menü 72,00 € mit begleitenden Weinen 102,00 €

Das Dessert oder der Käse ist der letzte Gang eines Menüs