Menü du Chef

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Hausgepökelte Spanferkelbäckchen
mit bunter Bete und Senfsaatvinaigrette

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Essenz von der Etouffee Taube
mit Mastlebermaultäschle

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Hausgemachte Bratwürstel vom Thüringer Hirsch
mit Rosenkohl und Grünkohltriebe

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Auf der Haut gebratener Loup de mer
mit Kartoffel – Chorizobrandade

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Lammrücken im Pestobrickteig an Corona Bohnen
und gebratenem Lauch

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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

oder

Weißes Schokoladenmousse an Rhabarberragout
und Himbeersorbet

3 Gang Menü 37,50 € mit begleitenden Weinen 53,00 €
4 Gang Menü 48,00 € mit begleitenden Weinen 69,00 €
5 Gang Menü 58,00 € mit begleitenden Weinen 84,00 €
6 Gang Menü 68,00 € mit begleitenden Weinen 98,00 €

Das Dessert oder der Käse ist der letzte Gang eines Menüs

dies ist ein Speisekarten Beispiel, Verfügbarkeit kann nicht garantiert werden