Menü du Chef

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Brust vom Stubenküken an zweierlei
vom Feldsalat und Selleriechutney

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Cremesüppchen von der La Ratte Kartoffel
mit spanischem Rinderschinken

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Lasagne von Spinat, Brillat Savarin,
63°C Eigelb und weißen Trüffel

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Kabeljaufilet unter der mediterranen Kruste
auf Artischockengemüse

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Rücken vom Thüringer Hirsch an Rosenkohl
und Kartoffelravioli

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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

Oder

Bratapfel 2016
Variation von Apfel, Vanille und Marzipan

3 Gang Menü 39,00 € mit begleitenden Weinen 55,00 €
4 Gang Menü 49,00 € mit begleitenden Weinen 70,00 €
5 Gang Menü 59,00 € mit begleitenden Weinen 85,00 €
6 Gang Menü 69,00 € mit begleitenden Weinen 99,00 €

Das Dessert oder der Käse ist der letzte Gang eines Menüs