Menü du Chef

Menü du Chef

Ceviche von der Fjord Forelle
mit Salat vom grünen und weißem Spargel

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Ratatouillecremesüppchen mit Lamm – Raffaello

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Rote Felsengarnelen gebraten
auf cremigen Kartoffelrisotto

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Doradenfilet auf der Haut gebraten
mit gebratenem Romanasalat und 25 Jahre alten PX Essig
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Rosa gebratene Entenbrust mit sautierten Pfifferlingen,
jungem Spinat und Grießschnitte
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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen
Oder
Trifle von Schokolade, Kirschen und Mascarpone

3 Gang Menü mit Vorspeise oder Suppe 37,50 €
4 Gang Menü mit Vorspeise und Suppe 46,00 €
4 Gang Menü mit Zwischengang 54,00 €
5 Gang Menü 60,00 €
6 Gang Menü 68,00 €

Das Dessert oder der Käse ist der letzte Gang eines Menüs