Menü du Chef

Menü du Chef

Carpaccio vom Schwertfisch mit Limonen – Koriander Vinaigrette
und marinierten Fenchel

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Cremesüppchen vom Hokkaido Kürbis
mit Garnelenröllchen

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Hausgemachte Ravioli gefüllt mit geschmorter Ochsenbacke
auf Zwiebelgemüse

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Auf der Haut gebratenes Filet von der Fjord Forelle
auf Kartoffel – Senfgurken Kompott

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Im Brickteig gebratene Fasanenbrust
auf süß saurem Spitzkohl und Pancetta – Kroketten

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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

oder

Zitronengras Creme Brûlée mit Kokosnuss Eis
und Baby Ananas

3 Gang Menü 43,00 € mit begleitenden Weinen 59,00 €
4 Gang Menü 53,50 € mit begleitenden Weinen 75,00 €
5 Gang Menü 64,00 € mit begleitenden Weinen 90,00 €
6 Gang Menü 73,50 € mit begleitenden Weinen 104,00 €

Das Dessert oder der Käse ist der letzte Gang eines Menüs