Menü Anastasia – November 2015

Menü Anastasia

Haus geräuchertes Filet von der Eismeer Forelle
an Variation von der Gurke mit Fliegenfischkaviar
13,00 €
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Schaumsüppchen von Krustentieren
mit gebackenem Frühlingsröllchen von Jakobsmuschel und Garnele
8,50 €
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Cremiges Steinpilzrisotto mit geschmortem
Bäckchen vom Livar Klosterschwein
15,00 €
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Auf der Haut gebratenes Red Snapperfilet
mit Brokkolipüree und Lauchkartoffeln

15,00 € / 21,00 €
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Filetmedaillon vom Neuseeland Rind unter der Kräuter – Markkruste
auf glasierten Zuckerschoten und Kartoffeltarte
25,50 €
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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen
9,50 € / 13,00 €

Oder

Gratiniertes Kokosparfait mit Rumespuma
und zweierlei von der Ananas
9,00 €

3 Gang Menü mit Vorspeise oder Suppe 37,50 €
4 Gang Menü mit Vorspeise und Suppe 46,00 €
4 Gang Menü mit Zwischengang 54,00 €
5 Gang Menü 60,00 €
6 Gang Menü 68,00 €

Das Dessert oder der Käse ist der letzte Gang eines Menüs