Menü Anastasia – Winter 2015

Menü Anastasia

Terrine und Mousse von der Entenmastleber
mit Quitte und Gewürzkuchen
13,00 €
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Schaumsüppchen vom Pata Negra Schinken
mit Rosinen Paprika Knusper
8,50 €
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Getrüffelter Rahmspinat mit einem Onsen Ei
und schwarzen Trüffel
15,00 €
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Fielet vom weißen Heilbutt auf mediterranem Kartoffelragout
und Artischockengemüse

15,00 € / 21,00 €
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Saftig gebratenes Flanksteak vom Black Angus
mit gebratenen Haferwurzeln und römische Nocken
25,50 €
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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen
9,50 € / 13,00 €

Oder
Leierei vom englischen Schwarztee
mit Zwetschgenragout
9,00 €

3 Gang Menü mit Vorspeise oder Suppe 37,50 €
4 Gang Menü mit Vorspeise und Suppe 46,00 €
4 Gang Menü mit Zwischengang 54,00 €
5 Gang Menü 60,00 €
6 Gang Menü 68,00 €

Das Dessert oder der Käse ist der letzte Gang eines Menüs