Menü Anastasia

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Hausgebeiztes Filet vom Fjord Lachs mit
Roter Bete, Meerrettich und Löjrom

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Schwarzwurzelcremesüppchen
mit gebackener Rotwurst

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Gebratene Kalbsleber auf Kartoffel – Schmorzwiebelstampf
und Balsam – Barriqueessig Jus

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Filet vom Steinköhler auf der Hautgebraten
auf Erbsenpüree und Schaum von Purple Haze Karotten

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Brust vom Paderborner Kikok Huhn auf
Rahmsteinpilzen und Kartoffelstrudel

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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

Oder

„Apfelstrudel mal anders“#
Karamellisierter Blätterteig ,  Apfelragout, Apfelmousse
und Rumrosinen dazu Rahmeis

3 Gang Menü 39,00 € mit begleitenden Weinen 55,00 €
4 Gang Menü 49,00 € mit begleitenden Weinen 70,00 €
5 Gang Menü 59,00 € mit begleitenden Weinen 85,00 €
6 Gang Menü 69,00 € mit begleitenden Weinen 99,00 €

Das Dessert oder der Käse ist der letzte Gang eines Menüs