Menü Anastasia

Menü Anastasia

Sous vide gegartes Bürgermeisterstück vom US Rind
an mediterranem Bulgursalat und Chimichurri Sauce

~~~~
Cremesüppchen von jungen Erbsen
mit Zanderkrapfen

~~~~
Hausgemachte Waldpilzravioli an Pfifferlingragout
und jungem Lauch

~~~~
Filet vom Eismeer Saibling
an Variation von gelber Bete

~~~~
Kaninchenrückenfilet im Tramezzinimantel
auf gebratenem Spargel
~~~~
Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

Oder

Holunderblüten Bowle 2016

3 Gang Menü mit Vorspeise oder Suppe 37,50 €
4 Gang Menü mit Vorspeise und Suppe 46,00 €
4 Gang Menü mit Zwischengang 54,00 €
5 Gang Menü 60,00 €
6 Gang Menü 68,00 €

Das Dessert oder der Käse ist der letzte Gang eines Menüs