Menü Anastasia

Menü Anastasia

Rosa gebratene Bavette vom US Rind
an hausgemachte Mixed Pickles

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Essenz vom Thüringer Rotwild
mit Pfifferlingsmaultaschen und Wurzelgemüse

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Lasagne vom jungen Spinat, Ziegenfrischkäse
und 64°C Eigelb mit Trüffelnage

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Filet vom Mittelmeer Steinbutt an
Kürbis Allerlei und Currynage

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Brust vom Schwarzfeder Huhn im Tramezzinimantel
auf Erbsenpüree und bunten Karotten

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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

oder

Variation von der Bühler Zwetschge
Mousse, Sorbet, Röster, Parfait

3 Gang Menü 42,50 € mit begleitenden Weinen 58,00 €
4 Gang Menü 53,00 € mit begleitenden Weinen 74,00 €
5 Gang Menü 63,00 € mit begleitenden Weinen 89,00 €
6 Gang Menü 73,00 € mit begleitenden Weinen 103,00 €

Das Dessert oder der Käse ist der letzte Gang eines Menüs