Menu du Chef

Menu du Chef

Kurzgebratenes Filet vom Gelflossen Thunfisch
mit Tomate und Avocado

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Cremesüppchen von der Strauchtomate
mit Garnelentempura

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Hausgemachte Fasanbratwürstel
an Preiselbeer – Rotkraut

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Auf der Haut gebratenes Filet vom Knurrhahn
an zweierlei Fenchel und Schalentiernage

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Saftig gebratenes Presa vom Iberico Schwein
an Curry – Zwiebelchutney und gebratenen Crosne

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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

oder

Leckerei vom Mango und Ananas
(Eis, Sorbet, Mousse, Ragout, Espuma)

3 Gang Menü 44,00 € mit begleitenden Weinen 60,00 €
4 Gang Menü 55,00 € mit begleitenden Weinen 76,00 €
5 Gang Menü 66,00 € mit begleitenden Weinen 90,00 €
6 Gang Menü 75,00 € mit begleitenden Weinen 105,00 €

Das Dessert oder der Käse ist der letzte Gang eines Menüs