Menü du Chef
Garnele / Kartoffel / Chorizo
Gebratene Garnelen, Variation von Kartoffeln, Chorizoölespuma
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Cremesüppchen von Steinpilz
mit gebackenem Pancetta – Lauchragout
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Ochsenschwanzraviolo mit Ragout vom Ochsenherz
und gebratener Mastleber
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Kross gebratenes Doradenfilet
auf Artischockengemüse
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Zweierlei vom Salzwiesenlamm mit Thymian-Perlzwiebeln
und provenzalischen Brotauflauf
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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen
Oder
Mandel Creme Brûlée mit Traubenragout
und dunklem Schokoladenparfait
Als 6-Gang Menü 64,00€
Als 5-Gang Menü 54,00€
Als 4-Gang Menü 48,00€