Menu du Chef – November 2013

Menü du Chef

Gepickeltes Makrelenfilet an blauen Bratkartoffelsalat
und Röstzwiebelcreme

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Cremesüppchen von der Stechrübe
mit Speck Zwiebelkuchen

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Rebhuhnbrust mit „Himmel und Erde“ Ravioli
und Mastlebersauce

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Rotbarbenfilet auf Orangen Couscous
grünem Tomatenkompott

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Frischlingsrücken unter der Erdnusskruste
an Süßkartoffelpüree und glasierten Kerbelknollen

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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

Oder

Trifle von Birne, Vanille und Schokolade

Als 6-Gang Menü 64,00€
Als 5-Gang Menü 54,00€
Als 4-Gang Menü 48,00€