Menu du Chef – März 2014

Menü du Chef

Leckereien von Erbsen und Kohlrabi
mit australischen Meerwassergarnelen

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Essenz und Raviolo vom Perlhuhn
mit Wurzelgemüse

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Hausgemachte Wagyu Bratwürstel
auf Kartoffel – Röstzwiebelpüree

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In Hanföl pochierte Seeteufelbäckchen
auf Lauchrisotto

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Rücken und Würstel vom Salzwiesenlamm
an Tomatengraupen und Breitebohnen

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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

Oder

Creme Brûlée von der Valrohna Schokolade
mit Rhabarberragout und Rahmeis

Als 6-Gang Menü 64,00€
Als 5-Gang Menü 54,00€
Als 4-Gang Menü 48,00€