Menu du Chef – Juli 2012

Menu du Chef

Carpaccio vom Blauflossen Thunfisch mit PX Vinaigrette
und Artischockensalat

~~~~

Klarer Borschtsch mit Zandermaultaschen
und Wurzelgemüse

~~~~

Gebackene Kaninchenempanadas auf
sautierten Waldpilzen

~~~~

Kanadischer Hummer auf Rucolarisotto
und geschmorter Paprika

~~~~

Carré vom Irischen Lamm an Auberginengemüse
und Tandooriravioli

~~~~

Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

Oder

Trifle von weißen Pfirsich und Sahnejoghurt
dazu Mandelparfait

Als 6-Gang Menü 64,00€
Als 5-Gang Menü 54,00€
Als 4-Gang Menü 46,00€