Menu du Chef – Dezember 2013

Menü du Chef

Mit PX lackierter Saku Thunfisch an Karottenrelish
und Buttermilchsorbet

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Essenz und Empanada von der Barbarie Enten

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Hausgemachte Merguez mit pikanten Kichererbsen
und geräucherter Paprikanage

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Felsengarnele und Seezunge auf Kartoffelrisotto
und Kapernvinaigrette

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Nüsschen vom Brandenburger Reh auf Semmelstoppelpilzen a la Creme
und Feldsalatschupfnudeln

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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

Oder

Advents Creme Brûlée mit Portweineis
und Gewürzananas

Als 6-Gang Menü 64,00€
Als 5-Gang Menü 54,00€
Als 4-Gang Menü 48,00€