Menu du Chef – Dez. 12 / Jan. 13

Menu du Chef

Cevice vom Fjordlachs und Kabeljau mit Fenchel
und Pomelo

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Klare Borschtsch mit Geflügelmaultaschen und Wurzelgemüse

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Kleine Schweinerei vom Thüringer Duroc Schwein
auf Balsamicolinsen und Kartoffelschaum

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½ Maine Hummer auf rahmigen Gurkengemüse
und Hummerjus

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Rücken vom Salzwiesen Lamm im Strudelblatt
mit geschmorter Paprika und Sobrasada Churros

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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

Oder

Weihnachtliches Strudelsäckchen an Zwetschgenröster und
Akaziensameneis

Als 6-Gang Menü 64,00€
Als 5-Gang Menü 54,00€
Als 4-Gang Menü 46,00€