Menu du Chef – August 2012

Menu du Chef

Gebratene Felsengarnele, Jakobsmuschel und Pulpo
an Paellasalat

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Essenz vom Wildgeflügel mit Wurzelgemüse
und gebackenem Taubenkeulchen

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Hausgemachte Würstchen vom Salzwiesenlamm
auf Kartoffel – Steinpilz Risotto

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Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Schweinebauch
und Pommes Carrée

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Rosa gebratener Hirschkalbsrücken mit Steinpilzen
und geräuchertem Sellerie dazu grünen Spätzle

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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

Oder

Lauwarmes Schokoladenküchlein
mit „Kirschen heiß und kalt“

Als 6-Gang Menü 64,00€
Als 5-Gang Menü 54,00€
Als 4-Gang Menü 46,00€