Heiligabend 2014

Heiligabend 2014

Dreierlei vom Brandenburger Reh
mit Variation vom Kürbis

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Essenz vom Wiesenkalb
mit Kalbsbriescappelletti und Wurzelgemüse

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63°C Ei auf jungem Spinat mit Kartoffelespuma
und schwarzen Trüffel

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Zanderfilet auf der Haut gebraten
an Karottengemüse

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Leckerei von der Hafermastgans an Holunderrotkraut
und  Böhmische Knödel

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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

oder

 Vielfalt vom Lebkuchen mit Orangen Aromen
(Creme Brûlée, Mousse, Eis, Gel)

Als 3 Gang Menü 42,00€
Als 4 Gang Menü 48,00€
Als 5 Gang Menü 56,00€
Als 6 Gang Menü 66,00€