Übersicht: Speisekarten

Menü Anastasia

Leckerei vom Kalbskopf
an eingelegtem Essiggemüse und Süße Senfmajonäse

~~~~

Kraftbrühe vom Geflügel
mit Wurzelgemüse und gebackene Entenkrokette

~~~~

Hausgemachte Rote Bete Gnocchi
mit Rübengemüse und Ziegenfrischkäse

~~~~

Gebratenes Filet vom Stankt Pierre
auf Paella Risotto und Pfahl – Muscheln

~~~~

Rosa gebratener Lammrücken an Tomatenkompott,
Auberginen und Kichererbsenpüree

~~~~

Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

oder

Vollmilch Schokoladenmousse mit Brombeerkern
und Brombeersorbet

3 Gang Menü 43,00 € mit begleitenden Weinen 59,00 €
4 Gang Menü 53,50 € mit begleitenden Weinen 75,00 €
5 Gang Menü 64,00 € mit begleitenden Weinen 90,00 €
6 Gang Menü 73,50 € mit begleitenden Weinen 104,00 €

Das Dessert oder der Käse ist der letzte Gang eines Menüs

Menü du Chef

Carpaccio vom Schwertfisch mit Limonen – Koriander Vinaigrette
und marinierten Fenchel

~~~~

Cremesüppchen vom Hokkaido Kürbis
mit Garnelenröllchen

~~~~

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit geschmorter Ochsenbacke
auf Zwiebelgemüse

~~~~

Auf der Haut gebratenes Filet von der Fjord Forelle
auf Kartoffel – Senfgurken Kompott

~~~~

Im Brickteig gebratene Fasanenbrust
auf süß saurem Spitzkohl und Pancetta – Kroketten

~~~~

Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

oder

Zitronengras Creme Brûlée mit Kokosnuss Eis
und Baby Ananas

3 Gang Menü 43,00 € mit begleitenden Weinen 59,00 €
4 Gang Menü 53,50 € mit begleitenden Weinen 75,00 €
5 Gang Menü 64,00 € mit begleitenden Weinen 90,00 €
6 Gang Menü 73,50 € mit begleitenden Weinen 104,00 €

Das Dessert oder der Käse ist der letzte Gang eines Menüs