Übersicht: Speisekarten

Menü Anastasia

Carpaccio vom Wiesen Kalb mit Bärlauchvinaigrette
und marinierten Spargel

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Cremesüppchen vom Blumenkohl
mit Blutwurstknusper

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Kaninchenravioli in Sherry Nage
mit sautierten Pfifferlinge

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Filet vom Ahrenhorster Waller
mit bunter Bete

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Saftig gebratenes Presa vom Iberico Schwein
an Auberginengemüse und Knusperkartoffeln

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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

oder

Holunderblütenmousse mit Creme fraiche Parfait
und eingekochten Aprikosen

3 Gang Menü 41,50 € mit begleitenden Weinen 57,00 €
4 Gang Menü 52,00 € mit begleitenden Weinen 73,00 €
5 Gang Menü 62,00 € mit begleitenden Weinen 88,00 €
6 Gang Menü 72,00 € mit begleitenden Weinen 102,00 €

Das Dessert oder der Käse ist der letzte Gang eines Menüs

Menü du Chef

Jakobsmuscheln  auf zwei Arten
an Leckerei von der Paprika

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Essenz vom Geflügel mit Dim Sum
und Wurzelgemüse

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Nudelgraupen „Carbonara“ mit cremigem Eigelb
und Wildem Spargel

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Filet vom Atlantik Steinbutt in Basilikumöl pochiert
auf gebratenen grünen Tomaten

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Rücken vom Thüringer Rehbock mit Staudensellerie, Mispeln
und gebackene Grießklößchen

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Käse vom Affineur Hoffmann
aus dem Tölzer Kasladen

oder

Leckerei von der Kirsche
(Mousse, Parfait, Eis Ragout …)

3 Gang Menü 41,50 € mit begleitenden Weinen 57,00 €
4 Gang Menü 52,00 € mit begleitenden Weinen 73,00 €
5 Gang Menü 62,00 € mit begleitenden Weinen 88,00 €
6 Gang Menü 72,00 € mit begleitenden Weinen 102,00 €

Das Dessert oder der Käse ist der letzte Gang eines Menüs